CARACTERÍSTICAS
Encontrado fresco ou em sementes moídas e misturadas com sal para o preparo do sal de aipo.
USO CULINÁRIOS
O aipo ou salsão fresco é utilizado para saladas ou em pratos cozidos à base de peixes, carnes e aves, as folhas são usadas para aromatizar os caldos. O sal de aipo é usado para realçar o sabor das saladas, dos molhos e das sopas.
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